食品檢測箱實驗時的注意事項

更新時間：2018-03-22

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食品檢測箱實驗時的注意事項：

（1）本方法是生物化學反應，應盡可能避免一些物理和化學因素對酶活性的影響。

（2）反應zui適酸堿度為 PH7.5 左右，樣品偏酸或偏堿時應改用磷酸緩沖液浸提處理。

（3）蔥、蒜、蘿卜、芹菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶活性有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時，不宣剪切過碎，浸提時間不宜過長，以免液汁過多釋放影響檢測檢測結(jié)果。必要時可采用整株（體）蔬菜浸提的方法進行測定。

（4）白色藥片與紅色藥片接觸反應需要有足夠的水分作介質(zhì)，每一批將樣品處理好后一起加樣，以免時間過長蒸干。

（5）速測卡在常溫條件下有效期為壹年，貯存時要求放在陰涼、干燥和避光處，有條件者放于 4 ℃冰箱中。

（6）速測卡開封后在三天內(nèi)用完，如一次用不完可存放在干燥器中。

（7）速測卡對農(nóng)藥非常敏感，測定時如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農(nóng)藥，都會造成對照和測定藥片不變藍。

（8）紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準，3min后藍色會逐漸加深，24h后顏色會逐漸退去。

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